Aspic di Pesche al Dolcetto

Procedimento:

Bollite il Dolcetto con lo zucchero e gli aromi, unite l'acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua.

Affettate le pesche e fatele raffreddare nel liquido.

mettetele quindi in uno stampo e lasciatele in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.