Aspic di Frutta di Sottobosco - Dessert - Frutti Di Sottobosco, Zucchero Semolato, Acqua, Colla Di Pesce, Maraschino, Limone, Per Decorare:, Fragole Di Sottobosco

Aspic di Frutta di Sottobosco

Ingredienti
250 G di Frutti Di Sottobosco
150 G di Zucchero Semolato
80 G di Acqua
20 G di Colla Di Pesce
Maraschino
Alcune Gocce di Limone
Per Decorare:
Fragole Di Sottobosco

Procedimento:

Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero.

Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc.

Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco.




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