Insalata di Frutta

Ingredienti

1 di Anguria

1 di Melone

1 Grappolo di Uva Nera

1 di Ananas

1/2 Bicchiere di Rum

5 Cucchiai di Zucchero Di Canna

50 G di Cocco Grattugiato

Menta

2 di Limoni

Procedimento:

Tolta all'anguria una calotta, svuotarla dalla polpa.

Ricavare dalla polpa del melone e dell'anguria tante palline.

Tagliare a dadini l'ananas e staccare gli acini di uva.

Porre la frutta e il succo di limone in un recipiente ermetico.

Mescolare il rum con lo zucchero e conservarlo in un barattolo.

1/4 d'ora prima di servire, unire alla frutta il rum, versarla nell'anguria e spolverare con cocco e menta sminuzzata.