Insalata di Ceci e Cozze

Ingredienti

500 G di Ceci

100 G di Olive Nere

2 di Cipolle

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco

1 Ciuffo di Prezzemolo

1000 G di Cozze

Procedimento:

Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata.

Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle.

Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi l'olio l'aceto, il sale e il pepe.

Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.