Insalata di Carne Cruda

Procedimento:

Tritate bene la carne.

Sbucciate l'aglio e sfregate uno spicchio all'interno dell'insalatiera.

Mettetevi la carne, aggiungete gli spicchi d'aglio interi, in modo da poterli togliere all'ultimo, salate, pepate e condite con abbondante olio.

Mescolate bene e tenete al fresco, coperto, per un'oretta.

Prima di servire bagnate con il succo dei limoni, togliete l'aglio e date ancora una mescolata.