Insalata di Carne al Timo

Ingredienti

400 G di Carne Di Manzo Lessata

100 G di Peperone Giallo

200 G di Cavolfiore

200 G di Patate

20 G di Olive Verdi

20 G di Olive Nere

1 di Cipollotto

80 G di Insalata Riccia

Timo Fresco

20 G di Senape Rustica

30 G di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una ciotola chiusa con un coperchio, pelatelo e tagliatelo a filetti.

Lessate le patate in acqua bollente per 15 minuti, mondate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, per circa 10 minuti.

Emulsionate in una ciotolina la senape con l'olio e una presa di sale, unite un cucchiaino di foglie di timo e mescolate.

Snocciolate le olive, tagliate ad anelli il cipollotto e lavate l'insalata.

riunite nei piatti tutti gli ingredienti compresa la carne tagliata a fettine sottili e condite il tutto con la salsina preparata.

-Note Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 291.