Insalata di Capesante e Funghi Porcini

Ingredienti

12 di Capesante

100 G di Funghi Porcini

1 di Pomodoro Maturo

100 G di Insalata Rucoletta

Prezzemolo

Olio D'oliva Extra-vergine

Poche Gocce di Aceto Balsamico

Procedimento:

Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro a dadini.

aggiungere un filo d'olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.

Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene.

Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno.

aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.