Insalata di Alicine Crude

Procedimento:

Pulite le acciughe eliminando la testa, lavatele possibilmente in acqua di mare, disponetele in una terrina e conditele con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il peperoncino pestato nel mortaio e il sale.

Lasciatele insaporire per qualche ora prima di servire.