Hot Madera

Ingredienti

2 di Chiodi Di Garofano

2 Grani di Pepe Bianco

1 Cucchiaino di Bacche Di Ginepro

1 Bottiglia di Vino Madera Sercial

3 Cl di Calvados

3 di Uovo

3 di Mele Gialle

150 G di Zucchero

1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata

Procedimento:

Fate cuocere in forno le mele spellate e private del torsolo, poi affettatele.

Ora mettete a bollire un bicchiere d'acqua con le spezie, unite lo zucchero e il madera.

Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo battete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi.

Quindi versatele in una pentola, unite il vino caldo filtrato, lasciate amalgamare e aggiungete anche il calvados e le mele.

Servite caldissimo in tazze da punch.