Hachée

Ingredienti

2 di Cipolle Affettate

50 G di Burro

50 G di Farina

2 Bicchieri di Brodo

3 Foglie di Alloro

5 di Chiodi Di Garofano

200 G di Carne Di Manzo Cotta A Dadolini

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino

Salsa Worcester

2 Cucchiai di Acqua

Sale

1 Pizzico di Pepe Macinato Al Momento

Procedimento:

Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce.

Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini.

Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.

Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua.

Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.

-Note Luogo: Belgio.