Gulasch alla Csangò

Ingredienti

500 G di Polpa Di Spalla Di Manzo

60 G di Strutto

2 di Cipolle Affettate

Sale

Paprica Dolce

1 Pizzico di Cumino

1 Spicchio di Aglio Tritato

Acqua Calda

300 G di Verze Sbollentate E Affettate

4 Cucchiai di Panna Fresca

Procedimento:

Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate.

Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d'aglio tritato.

Rimestare e bagnare con acqua calda, incoperchiare, abbassare la fiamma e far cuocere per un'ora e 15 minuti.

Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far cuocere per altri 30 minuti.

Condire con 4 cucchiai di panna fresca e servire ben caldo.

-Note Luogo: Ungheria.