Arroz con Jaibas

Procedimento:

Scaldare l'olio in una casseruola, unire gli spicchi d'aglio e farli dorare.

eliminarli e aggiungere il riso.

Farlo tostare e dopo unire la cipolla e la menta pulita.

Aggiungere l'acqua necessaria a coprire il riso e sale.

Coprire la casseruola e cuocere su fuoco lento finché il riso risulta al dente aggiungendo se necessario altra acqua calda.

Nel frattempo sbriciolare la polpa di granchio e condirla con sale e pepe.

unirla al riso quando questo è cotto.

Lasciar riposare 15 minuti prima di servire.