Grongo in Umido

Ingredienti

2 di Gronghi Di 500 G

400 G di Pomodori Maturi

2 Spicchi di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Eviscerare dapprima i gronghi, eliminare poi le teste e le code e tagliarli infine in pezzi di circa 5 cm.

Infarinare i pezzi di pesce e farli rosolare in 1 tegame con l'olio e gli spicchi d'aglio.

Unire poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolare di sale e pepe e far cuocere tutto per 15 minuti.