Arrosto Vellutato

Ingredienti

800 G di Manzo

500 G di Cipolle Bianche

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

1 Bicchiere di Panna

1 di Dado

Poco di Sale

Molto di Pepe

Procedimento:

In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente.

Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe.

Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto.

A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto.

Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.