Gratin di Frutta (2)

Ingredienti

12 di Mezze Albicocche In Scatola Sgocciolate

200 G di Ciliegie In Scatola Snocciolate E Sgocciolate

3 di Uovo

75 G di Zucchero

2 Cucchiai di Cognac

75 G di Farina Setacciata

30 Cl di Latte

2 Cucchiai di Zucchero A Velo

Procedimento:

Scaldate il forno a 140 gradi.

Imburrate leggermente un pirofila tonda dai bordi bassi di 26 cm.

Con l'aiuto di un frullino elettrico montate in una terrina le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà raddoppiato di volume e sarà diventato chiaro e spugnoso.

Aggiungete il cognac e, poco alla volta, la farina setacciata e mescolate bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno.

Per ultimo, sempre poco alla volta, il latte.

Disponete nella pirofila le albicocche e le ciliegie, versateci sopra la pastella e infornate per 40-50 minuti, finché il dolce si presenterà ben dorato e soffice al tatto.

Servire tiepido.