Frittelle di Riso (6)

Procedimento:

Cuocere a lungo il riso nel latte, unendo 1 pizzico di sale.

Quando si sarà disfatto un po', lasciarlo raffreddare.

Quindi unirvi le uova, lo zucchero, la farina e la scorza del limone.

In una padella scaldare l'olio e quando sarà ben fumante immergervi a cucchiaiate il composto del riso, facendo ben dorare le frittelle, scolarle e metterle su carta assorbente.

Servirle su un vassoio, spolverizzate di zucchero a velo.