Frittelle di Ricotta (4)
Ingredienti
200 G di Ricotta
70 G di Zucchero A Velo
50 G di Farina
1 di Tuorlo D'uovo
Liquore All'arancia
Pangrattato
Abbondante di Olio D'Oliva
Procedimento:
Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la farina, il tuorlo e un po' di liquore all'arancia.
Con l'impasto formare delle polpettine appiattite, poi passarle nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio e servirle calde.
Caramellate la scorza di arancia tagliata a julienne...
Cuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente...