Antipasto di Carciofi con Pancetta - Antipasto - Carciofi, Pancetta Affumicata Tagliata Sottile, Formaggio Pecorino Semi-stagionato, Olio D'oliva Extra-vergine, Limone, Prezzemolo Tritato, Sale

Antipasto di Carciofi con Pancetta

Ingredienti
2 di Carciofi
40 G di Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
35 G di Formaggio Pecorino Semi-stagionato
20 G di Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 di Limone
1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
Sale

Procedimento:

Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone.

Taglia la pancetta a striscioline.

Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti.

Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene.

Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.




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