Cromesqui al Formaggio
Ingredienti
4 Cucchiai di Farina
2 Bicchieri di Latte
1 di Uovo
Sale
Per La Besciamella:
100 Cl di Latte
20 G di Burro
4 Cucchiai di Farina
1 Bicchiere di Acqua
100 G di Formaggio Fontina
Noce Moscata
Brodo
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
Pangrattato
Procedimento:
Preparare le crespelle e raffreddare.
Fare la besciamella.
Amalgamare 3 cucchiai di farina con acqua e unirli alla besciamella.
Mescolare sempre, togliere dal fuoco, unire la fontina e 1 tuorlo, riempire le crespelle.
Chiuderle, impanarle e friggerle.
Con uno stampino ritagliate dal pan di Spagna dei tondini...
Su una spianatoia formate una fontana con la farina;...