Crocchette di Mais (2)
Ingredienti
150 G di Mais
Besciamella
40 G di Burro
40 G di Farina
250 G di Latte
1 di Uovo
Pangrattato
Procedimento:
Preparare una besciamella densa, mischiarvi il mais e farne delle palline.
Infarinarle, passarle nell'uovo e nel pangrattato e friggerle.
Con uno stampino ritagliate dal pan di Spagna dei tondini...
Su una spianatoia formate una fontana con la farina;...