Crocchette ai Formaggi

Ingredienti

Per La Besciamella:

60 G di Burro

100 G di Farina

25 Cl di Latte

1 di Dado

50 G di Formaggio Emmenthal

50 G di Formaggio Fontina

50 G di Formaggio Grana Grattugiato

3 di Uovo

Farina

Pangrattato

Poco di Sale

Abbondante di Olio D'Oliva

Procedimento:

Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti.

Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora.

Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato.

Friggerle in abbondante olio bollente.