Crespelle con Taleggio e Tartufo - Antipasto - Uovo, Farina, Latte, Formaggio Taleggio, Tartufo Nero Piccolo, Burro, Sale, Pepe

Crespelle con Taleggio e Tartufo

Ingredienti
5 di Uovo
2 Cucchiai di Farina
65 Cl di Latte
200 G di Formaggio Taleggio
1 di Tartufo Nero Piccolo
Burro
Sale
Pepe

Procedimento:

Sbattere 3 uova con sale e pepe.

diluire la farina con poco latte e con le uova fare una pastella.

Ricavare 8 crespelle in un tegamino antiaderente.

A 1/2 l di latte unire il formaggio a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria.

Alla crema ottenuta, una volta fredda unire 2 tuorli, il tartufo a scagliette e una macinata di pepe.

Farcire le crespelle con i 3/4 del composto, metterle in una pirofila imburrata e ricoprirle con la crema restante.

Infornare per 10 minuti a 200 gradi.




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