Crepes (4)

Procedimento:

Sono frittatine sottilissime che è meglio cuocere nell'apposita padella.

Mescolate farina, uova, un pizzico di sale.

aggiungete il burro fuso, lavorate bene l'impasto e diluitelo con il latte.

Lasciate riposare la pastella per un'ora.

Nella padella fate sciogliere una noce di burro, versatevi un cucchiaino di composto e muovete in modo che si distribuisca uniformemente sul fondo.

Cuocete per alcuni secondi poi girate la crêpe e fatela cuocere dall'altra parte.

Continuate fino all'esaurimento della pastella.