Crema al Caffè (3)
Ingredienti
20 Cl di Panna
25 Cl di Caffè
7 di Uovo
150 G di Zucchero
Procedimento:
In una pentola mescolare alla panna il caffè ed incorporare lo zucchero.
Mettere la pentola a bagnomaria e quando il composto è caldo amalgamarvi i tuorli ben montati, versandoli poco per volta.
Cuocere per 45 minuti.
Versare la crema nelle coppe e tenerle in frigorifero sino al momento di servire.
Lessate al dente gli asparagi (il tempo di cottura...
Mondate gli asparagi, raschiando con un coltello la...