Coppe di Gamberoni

Ingredienti

1000 G di Gamberoni

2 di Uovo

1 di Limone

Salsa Rubra

1/2 Bicchierino di Cognac

Olio D'Oliva

Sale

Insalata Lattuga

Procedimento:

Immergete i gamberoni in acqua bollente e lessateli per 5 minuti, poi scolateli e sgusciateli.

Preparate la maionese e insaporitela con la salsa Rubra e mezzo bicchierino di cognac.

Mescolate i gamberoni con la salsa rosata ottenuta, con foglie di lattuga fresca ben lavata e scolata e sistemate alcuni gamberoni tutt'attorno all'orlo della coppa.

Servite ben freddo.

-Note Preparazione: 25 minuti.