Coppe di Bosco

Ingredienti

400 G di Funghi Porcini

100 G di Formaggio Emmenthal

2 di Carote

2 Cuori di Sedano Bianco

3 di Mandaranci

Sale

Pepe

1/2 Bicchiere di Panna

1 Tazza di Maionese

Procedimento:

Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a lamelle.

Tagliate a listarelle il formaggio, le carote e il sedano.

Togliete ai mandaranci la pellicina e i semi, aggiungeteli agli altri ingredienti, salate e pepate.

Montate la panna e incorporatela delicatamente alla maionese per non smontarla.

Condite con questa salsa tutti gli ingredienti, distribuite il composto nelle coppe individuali e servite.