Andrevi

Ingredienti

500 G di Farina Bianca

200 G di Ventresca Di Maiale

2 Spicchi di Aglio

Procedimento:

Mettere la farina in una insalatiera con un bicchiere di acqua e mescolare.

Si formeranno tante piccole palline.

Far bollire dell'acqua e versarci gli andrevi.

Tenerli sul fuoco un quarto d'ora, scolarli e condirli con un soffritto di ventresca di aglio.

-Note Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.