Cocktail Azzurro

Ingredienti

1000 G di Pesce Azzurro (sarde, Sgombri)

25 Cl di Vino Bianco

100 G di Carita

100 G di Sedano

100 G di Cipolla

2 Cespi di Insalata Lattuga

Olio D'Oliva

Limone

Sale

Procedimento:

In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori.

lessatevi il pesce lavato e pulito.

Fate raffreddare e ricavatene tanti 'filetti'.

disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette.

Condite con olio, sale, limone.