Chutney di Gamberi
Ingredienti
500 G di Gamberi
1 Foglia di Alloro (o 1 Rametto Di Timo)
2 di Peperoni Dolci
1 di Limone (succo)
1 Bicchiere di Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli.
Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe.
Quando l'impasto č ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello cosė da ottenere una specie di crema.
Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare.
Servirla con crostini.
Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere...
Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera...