Albicocche Sciroppate (3)
Ingredienti
2000 G di Albicocche
2000 G di Zucchero
Procedimento:
Utilizzate delle albicocche sane e non troppo mature.
Lavatele ed asciugatele.
sbucciatele e dividetele a metà eliminando il nocciolo.
Versate in una pentola 200 cl d'acqua e lo zucchero, mettete su una fiamma media e fate formare uno sciroppo.
Disponete le albicocche nei vasetti con la parte vuota verso l'alto, senza lasciare spazi vuoti e versatevi sopra lo sciroppo tiepido.
Chiudete e fate bollire i vasetti in un pentolone colmo d'acqua per circa mezz'ora, inframezzandoli con degli stracci per non farli urtare.
Conservate per un mese.
Disponete la farina a fontana. Colatevi al centro i...
Passare alla raffinatrice le mandorle e lo zucchero,...