Albicocche e Fragole

Ingredienti

500 G di Albicocche Mature

300 G di Fragole

100 G di Zucchero

2 di Arance

1 Bicchiere di Vino Spumante Secco

Procedimento:

Lavare le albicocche, tagliarle a metà e snocciolarle.

Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza grattugiata di 1/2 arancia.

Far cuocere 10 minuti.

Sgocciolarle e farle raffreddare in un piatto di portata.

Lavare le fragole e frullarle.

Unire il frullato di fragole allo sciroppo di cottura delle albicocche e far ridurre a fuoco bassissimo.

Versare sulle albicocche e far raffreddare in frigo prima di servire.