Abbacchio con Asparagi - Pesce - Abbacchio, Aglio, Vino Bianco Secco, Limone, Timo, Basilico, Tuorli D'uovo, Olio D'Oliva, Burro, Punte Di Asparagi Surgelate, Sale, Pepe

Abbacchio con Asparagi

Ingredienti
1000 G di Abbacchio
2 Spicchi di Aglio
Vino Bianco Secco
1 di Limone
Timo
Basilico
2 di Tuorli D'uovo
Olio D'Oliva
Burro
500 G di Punte Di Asparagi Surgelate
Sale
Pepe

Procedimento:

Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino.

Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.

Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti.

Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne giÓ cotta e cuocere per 6 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.




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