Zabaglione ai Fiori d'Arancio

Procedimento:

Mettete i fiori d'arancio in fusione nel vino e succo di mezzo limone per un'oretta.

Battete i tre tuorli con lo zucchero.

quando sono spumosi aggiungete il vino dei fiori filtrato con un passino.

Cuocete a bagnomaria mescolando con una frusta.

Appena si addensa versate in coppe.