Zabaglione (3)

Ingredienti

80 G di Alcool A 95 Gradi

450 G di Latte Intero

150 G di Vino Marsala

4 di Tuorli D'uovo

1 Bastoncino di Vaniglia

400 G di Zucchero

Procedimento:

Disponete i tuorli d'uovo in una terrina con 200 g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta.

Contemporaneamente fate bollire per una quindicina di minuti a fuoco lento il latte assieme alla vaniglia ed al resto dello zucchero.

Quando il latte sarà freddo, levate la vaniglia e unitelo alle uova.

Amalgamate perfettamente il composto ed aggiungete la marsala e l'alcool.

Imbottigliate e consumate subito agitando prima dell'uso.