Uova con La Salsa

Procedimento:

Bollire in un tegame abbondante acqua con aceto.

Rompere le uova una alla volta in un piattino e poi farle scivolare nell'acqua in ebollizione in modo che il bianco non si sparga, ma rimanga intorno all'uovo.

Lasciar cuocere fino a che il bianco č ben rappreso.

Allineare su un piatto di portata, tritare finemente i capperi e i cetriolini e incorporarli alla maionese e alla panna.

Versare la salsa sulle uova e lasciare in frigo fino al momento di servire.