Uova Cipollate

Procedimento:

Sgusciate le uova e tagliatele a metà in senso orizzontale.

Tagliate le cipolle a fettine molto sottili dopo averle sbucciate.

Fate soffriggere in un tegame le cipolle con il burro facendole cuocere a fuoco lento fino a che saranno leggermente imbiondite.

salate, pepate, aggiungete l'aceto e la salvia e cuocete pian piano fino a che l'aceto sarà quasi completamente evaporato.

Versata la salsa ottenuta sulle mezze uova sode, che avrete disposto su un piatto di portata.

lasciate raffreddare e servite.