Uova alla Rossini

Procedimento:

Fate sciogliere il paté in un tegamino con 50 g di burro.

In un altro tegame scaldate il restante burro e appena diventa spumoso sgusciatevi un uovo alla volta.

Quando l'albume comincia a rapprendersi, versatevi sopra il burro al paté fuso.

Lasciate cuocere ancora 2 minuti e servite.