Tortino di Riso (2)

Ingredienti

300 G di Riso

30 G di Funghi Secchi

40 G di Burro

1 di Scalogno

Vino Marsala Secco

1 Bustina di Zafferano

3 di Uovo

Formaggio Grana Grattugiato

Brodo

Procedimento:

Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato.

Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta.

Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po' di grana.

Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.