Tortino Alle Carote

Ingredienti

230 G di Pasta Sfoglia Già Stesa

250 G di Carote Lessate

250 G di Ricotta Freschissima

1 di Uovo

1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina

1 Cucchiaio di Pinoli

1 Bicchierino di Vino Moscato

50 G di Zucchero A Velo

Procedimento:

Ammorbidite l'uvetta lasciandola immersa nel vino.

Tostate rapidamente i pinoli.

Frullate le carote e mescolatele alla ricotta incorporando l'uovo, 50 g di zucchero a velo, i pinoli e l'uvetta sgocciolata.

Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, punzecchiatela sul fondo, riempitela con il composto alla carota e cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Al termine della cottura, sformatela e servitela tiepida o a temperatura ambiente, dopo averla spolverizzata con un po' di zucchero a velo.

Se volete, potete guarnirla in superficie con qualche fettina di carota lessata e tagliata sottile.

-Note Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.