Torta Sbriciolata (2) - Dessert - Per La Pasta:, Farina, Zucchero, Uovo, Tuorlo D'uovo, Lievito Per Dolci, Burro, Zucchero A Velo Per Decorare, Per Il Ripieno:, Ricotta, Cioccolato Fondente, Albume D'uovo, Zucchero, Alchermes, Per Lo Stampo:, Burro, Farina

Torta Sbriciolata (2)

Ingredienti
Per La Pasta:
500 G di Farina
150 G di Zucchero
1 di Uovo
1 di Tuorlo D'uovo
1 Bustina di Lievito Per Dolci
125 G di Burro
Zucchero A Velo Per Decorare
Per Il Ripieno:
500 G di Ricotta
150 G di Cioccolato Fondente
1 di Albume D'uovo
3 Cucchiai di Zucchero
2 Cucchiai di Alchermes
Per Lo Stampo:
Burro
Farina

Procedimento:

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi unite la farina, l'uovo pił il tuorlo, lo zucchero e il lievito.

Lavorate il composto senza amalgamare, 'sbriciolandolo'.

Risulterą una pasta non omogenea, fatta di briciole pił o meno grandi.

Per il ripieno, montate a neve l'albume e riducete in schegge il cioccolato.

Incorporateli poi alla ricotta con lo zucchero e l'alchermes.

Lavorate bene l'impasto.

Imburrate e infarinate una teglia rotonda (diametro 30 centimetri), disponete la metą circa della pasta' sbriciolata', copritela col ripieno e con la restante pasta.

Infornate a 200 gradi e cuocete per 30/35 minuti.

Servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo.




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