Torta Sbriciolata

Ingredienti

Per L'impasto:

300 G di Farina

100 G di Burro

100 G di Zucchero

1 Bustina di Lievito

1 di Uovo Intero

Per Il Ripieno:

250 G di Ricotta

200 G di Biscotti Amaretti

4 Cucchiai di Latte

5 Cucchiai di Zucchero

1 di Uovo Intero

Alcune Scaglie di Cioccolata

Nutella (facoltativo)

Per La Teglia:

Burro

Procedimento:

Preparare il ripieno mescolando la ricotta, gli amaretti tritati finemente, il latte, 5 cucchiai di zucchero, 1 uovo intero, la cioccolata (e la nutella se si è particolarmente golosi).

Mettere il composto in frigorifero.

In una ciotola mettere la farina, 100 g di burro a pezzetti, il lievito, 100 g di zucchero, 1 uovo intero.

Lavorare l'impasto con le mani: il risultato sarà una pasta non molto compatta ('sbriciolata' appunto).

Imburrare una tortiera, cospargere il fondo con metà dell'impasto, mettere sopra il ripieno, e coprire con l'altra metà dell'impasto.

Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Una volta pronto tenere in frigorifero, per due motivi: - non si rovina la ricotta.

- la torta si ammorbidisce.