Torta Sacher (5)

Procedimento:

In una terrina versare la farina, le uova, il burro senza scioglierlo, il latte, il cacao amaro, lo zucchero e il lievito.

Amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico per 5 minuti, alla massima velocità.

Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Accendere il forno a 170 gradi e infornare la torta per 50 minuti.

Togliere la torta dal forno, aprirla e farcirla con la marmellata, risparmiandone un cucchiaio, quindi chiuderla.

Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro.

Spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta e poi versare la glassa tirandola con un coltello.

Lasciare raffreddare e quindi servire.