Torta di Tofu (2)

Procedimento:

Mescolate tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere una pasta consistente ed elastica.

Stendetela con un mattarello e disponetela in una teglia oleata, lasciando dei bordi di 2 cm di altezza.

Picchiettate il fondo con una forchetta e infornate.

Per il ripieno della torta prendete 300 g di tofu, 100 g di uvetta tenuta a bagno tutta la notte, un pizzico di sale, buccia di limone e vaniglia.

Mescolate e frullate il tutto e stendetelo sulla torta a metà cottura.

Rimettete al forno finché la torta è ben dorata.

Potete decorare questa torta con nocciole tostate.