Torta di Riso e Mandorle

Ingredienti

50 Cl di Latte

150 G di Zucchero

90 G di Riso

50 G di Mandorle Dolci

Alcuni di Pinoli

1 Bicchierino di Liquore

Scorza Di Limone

1 Bustina di Zucchero Vanigliato

3 di Uovo

Poco di Burro

Procedimento:

Far cuocere il riso nel latte e poi lasciarlo raffreddare.

Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, unire i albumi montati a neve.

Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, il riso, il limone grattugiato, il liquore e lo zucchero vanigliato.

Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno.

Cuocere per circa 45 minuti alla temperatura di 180-200 gradi.