Torta di Ricotta (6)

Ingredienti

400 G di Ricotta

250 G di Farina

4 di Uovo

100 G di Zucchero Di Canna

1 Bicchiere di Latte

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 1/2 Bustina di Lievito

1/2 di Limone (scorza Grattugiata)

Burro

Procedimento:

In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose.

Incorporatevi la ricotta, la buccia grattugiata di mezzo limone, l'olio e il latte.

Setacciatevi la farina mescolata con il lievito.

Amalgamate con cura e versate in una teglia imburrata e infarinata.

Spolverizzate la superficie con zucchero di canna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Ritirate, fate raffreddare, sformate.

Vini di accompagnamento: Brachetto D'Acqui DOC, Sagrantino Di Montefalco ?Passito? DOCG, Aleatico Di Puglia DOC.