Torta di Mele e Mandorle

Procedimento:

Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice, bianco e spumoso.

Allora aggiungete poca per volta la farina, alternandola a circa 1 bicchiere di latte.

la pastella dovrà risultare ben fluida.

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti poi mescolatele all'uvetta e alle mandorle.

Unite alla pastella di uova il lievito setacciato, mescolate bene poi aggiungete la frutta.

Mescolate ancora quindi versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.