Torta di Mandorle (4)

Ingredienti

250 G di Zucchero

115 G di Burro

120 G di Mandorle

60 G di Farina

60 G di Fecola Di Patate

4 di Tuorli

Liquore All'arancia

Zucchero A Velo

Procedimento:

In una ciotola lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.

Incorporatevi la farina, la fecola, 100 g di mandorle tritate e due cucchiai di liquore all'arancia e il burro lavorato a crema.

Imburrate uno stampo, rivestitelo di mandorle tritate, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.

Sformate la crostata e lasciatela raffreddare.

Spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.

Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Giallo DOC, Moscadello Di Montalcino DOC, Le Passule VdT Di Calabria.