Torta di Cioccolato e Pere

Ingredienti

1000 G di Pere

150 G di Farina

50 G di Cacao

100 G di Zucchero

3 di Uovo

125 G di Burro

1 Cucchiaio di Lievito

Alcuni Cucchiai di Latte

Zucchero A Velo

Procedimento:

Battete i tuorli con lo zucchero finché saranno giallini, aggiungete la farina, il cacao, il lievito, il burro fuso e lavorate fino ad avere un impasto liscio.

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e unitele all'impasto e mescolate con cura.

Battete gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente.

Versate in una tortiera imburrata o foderata con carta da forno e fate cuocere in forno già caldo a 200 gradi per un'ora.

Togliete la tortiera dal forno, sformate il dolce e spolverate la superficie con lo zucchero a velo.