Torta di Carote (6)

Ingredienti

300 G di Carote

150 G di Mandorle

200 G di Fecola

3 di Uovo

100 G di Zucchero

1 Bustina di Lievito

1 Pizzico di Sale

1 di Limone (succo)

Procedimento:

Tritare, intanto, le carote e le mandorle e porle a parte.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il succo del limone e il lievito, unire i bianchi montati a parte a neve ed il composto di carote e mandorle.

Mettere in una tortiera unta ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50'.