Torta con Uvette

Ingredienti

3 Tazze di Farina

3 Cucchiaini di Lievito

1 Tazza di Grasso Animale

1 Tazza di Uvetta Sultanina

1/2 Tazza di Uvette Tritate

3/4 Tazza di Zucchero

1 Cucchiaino di Cannella In Polvere

1 Cucchiaino di Spezie Miste

1/2 Cucchiaino di Bicarbonato Di Sodio

1 di Uovo Sbattuto

2 Tazze di Latte Con Aggiunta Di Limone

Procedimento:

Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro.

Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene.

Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l'uovo.

Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l'impasto.

Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie.

Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un'altra pentola più grande.

Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite.

Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario.

Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata.

Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.

-Note Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.